Wyświetlanie 10–18 z 19 wyników
Filters
-
Latte art – poziom zaawansowany1 200,00 złJeśli twoje umiejętności latte art pozwalają Tobie na dobre i powtarzalne wykonanie wzorów takich jak: rozeta, serce i tulipan z minimum 5 elementów lecz sprawia Tobie problem łączenie powyższych elementów na powierzchni cafe latte czy cafe cappucino. Jeśli zastanawiasz się jak doskonalić swoją technikę lub dopracować wzory na kolejne mistrzostwa w tej sztuce – to...
-
Latte art – poziom podstawowy600,00 zł – 800,00 złSzkolenie skupia się na solidnych podstawach latte art. Skierowane jest do początkujących baristów oraz home baristów. W trakcie szkolenia omówione zostaną zagadnienia poprawnego spieniania mleka oraz narzędzia potrzebne do tworzenia latte art. Uczestnicy uczą się tworzyć trzy podstawowe wzory: serce, rozeta oraz tulipan. Uczestnicy nauczą się także jak kontrolować strumień mleka, uzyskać właściwe położenie, symetrię...
-
Sensory Skills – poziom profesjonalny (kurs 4-dniowy)3 990,00 zł – 4 565,00 złSzkolenie przeznaczone dla osób chcących profesjonalnie oceniać jakość poszczególnych atrybutów sensorycznych kawy z naciskiem na naukę ich obiektywnej oceny i opisu. Kurs przygotowuje do detekcji pozytywnych i negatywnych aspektów sensorycznych w kawie wysokiej jakości jak również buduje umiejętności powtarzalnej i metodycznie profesjonalnej oceny jakości kawy zgodnie ze standardem Specialty Coffee Association. Dodatkowe informacje: Wymagania dla...
-
Sensory Skills – poziom średnio zaawansowany (kurs 3-dniowy)3 190,00 zł – 3 765,00 złSzkolenie stanowi rozwinięcie poziomu podstawowego. Uczestnicy poznają różnice pomiędzy obiektywną i subiektywną oceną kawy oraz uczą się jak zbudować panel sensoryczny używany do badania jakości. Dowiadują się, jaki jest cel pracy panelu sensorycznego oraz jakich kompetencji wymaga się od jego członków. W trakcie szkolenia analizowane są cechy sensoryczne kawy: kwasowość, goryczka, cierpkość, body, słodycz czy...
-
Sensory Skills – poziom podstawowy990,00 zł – 1 565,00 złKurs stanowi wprowadzenie do zagadnień takich jak analiza sensoryczna i mechanizmy fizjologii człowieka odpowiedzialne za odczucie smaku, aromatu, body i tekstury kawy. Kursanci poznają pięć podstawowych smaków, grupy aromatów i nut flavour. Uczą się opisywać intensywność i jakość kawy z użyciem kategorii i atrybutów sensorycznych oraz narzędzi: SCA Coffee Flavour Wheel i Le Nez du...
-
Brewing – poziom podstawowy890,00 zł – 1 465,00 złSzkolenie umożliwia początkującym baristom i home baristom poznanie różnych sposobów zaparzania kawy przy użyciu takich akcesoriów jak: Chemex, Aeropress, dripper czy french press. Ponadto podczas szkolenia uczestnicy zdobywają wiedzę na temat 4 podstawowych czynników wpływających na jakość ekstrakcji kawy: stopień zmielenia, temperatura wody, turbulencje i czas kontaktu kawy z wodą. Dodatkowe informacje: Wymagania dla uczestników:...
-
Barista Skills – poziom profesjonalny3 200,00 zł – 3 775,00 złSzkolenie jest odpowiednie dla baristów, którzy mają duże doświadczenie w pracy oraz ukończyli kurs i zdali egzamin na poziomie średnio zaawansowanym systemu Coffee Skills. Na tym poziomie zgłębia się wiedzę o kawie i przygotowywaniu napojów na bazie espresso zarówno z naukowej, jak i biznesowej perspektywy. Kurs przeznaczony dla osób chcących naukowo zgłębić wiedzę i umiejętności...
-
Barista Skills – poziom średnio zaawansowany1 990,00 zł – 2 565,00 złSzkolenie umożliwia pogłębienie wiedzy o samej kawie, jej gatunkach czy odmianach botanicznych. Rozwija umiejętności sensoryczne dotyczące espresso, praktyczne umiejętności kontroli jego jakości oraz inne zdobyte na poziomie podstawowym. Uczestnicy uczą się zaawansowanych technik spieniania mleka, podstawowych wzorów latte art, a także zasad higieny pracy. Poznają dogłębnie standardy obsługi gości oraz zdobywają wiedzę biznesową o branży...
-
