Opis
Szkolenie umożliwia początkującym baristom i home baristom poznanie różnych sposobów zaparzania kawy przy użyciu takich akcesoriów jak: Chemex, Aeropress, dripper czy french press. Ponadto podczas szkolenia uczestnicy zdobywają wiedzę na temat 4 podstawowych czynników wpływających na jakość ekstrakcji kawy: stopień zmielenia, temperatura wody, turbulencje i czas kontaktu kawy z wodą.
Zakres kursu:
– Zapoznanie się z podstawową wiedzą na temat pochodzenia kawy: gatunki, odmian botaniczne, sposoby obróbki kawy,
– Poznanie podstawowych czynników wpływających na jakość zaparzonej kawy: stosunek ilości wody do kawy, stopień zaparzenia i moc kawy, stopień zmielenia ziaren kawy, czas kontaktu kawy z wodą i inne,
– Zdobycie wiedzy na temat znaczenia jakość wody stosowanej do przygotowania kawy i metod jej oczyszczania,
– Ćwiczenia z zakresu przygotowywania kawy 2 metodami parzenia kawy: aeropress i chemex lub drip i french press.
Dodatkowe informacje:
- Wymagania dla uczestników: doświadczenie nie jest wymagane
- Szkolenie kończy się egzaminem teoretycznym i praktycznym. Uzyskanie pozytywnych wyników egzaminów daje możliwość otrzymania certyfikatu SCA
- Liczba uczestników: 4 – 6 osób
- Czas trwania kursu: 8 godzin (w trakcie kursu przewidziana jest 45 minutowa przerwa na posiłek)
- Cena kursu bez certyfikatu SCA: 750 PLN brutto od osoby
- Cena kursu bez z certyfikatem SCA: 950 PLN brutto od osoby
