Wiem, że powtarzalna jakość produkcji to kluczowy element budowania silnej marki — dlatego podczas naszej współpracy przyjrzę się dokładnie Twoim procesom: od wizji biznesu i profilu klientów, przez zarządzanie kawą zieloną, aż po wypalanie i kontrolę jakości gotowego produktu.
Profesjonalne szkolenia certyfikowane przez Specialty Coffee Association na różnych poziomach zaawansowania w przyjemnej, praktycznej formie.
Usługa dla nowych, jak i istniejących palarni kawy w celu doskonalenia umiejętności palenia kawy. Wszystko po to by zwiększyć gwarancję stabilnej jakości oferowanych produktów.
Konsultacja w twojej firmie. Dla firm, które chcą zoptymalizować procesy produkcyjne, wprowadzić nowe produkty lub rozwiązać konkretne problemy związane z wypalaniem kawy.
Konsultacja w twojej firmie. Dla firm, które chcą zoptymalizować procesy produkcyjne, wprowadzić nowe produkty lub rozwiązać konkretne problemy związane z wypalaniem kawy.
Ponad 15 lat w branży kawowej
Autoryzowany trener SCA, Q-Grader
Pomagam dopasować ofertę do rynku
Rozumiem złożoną strukturę dużych korporacji produkujących i dystrybuujących kawę, a przede wszystkim różnorodne potrzeby poszczególnych działów — jakości, sprzedaży, marketingu czy HR. Proponowane przeze ze mnie szkolenia i usługi konsultingowe pomagają w rozwoju i wprowadzaniu nowych produktów, utrzymywaniu ich jakości przy zmiennym zapotrzebowaniu na różną jakość oraz podnoszeniu kompetencji i umiejętności personelu odpowiedzialnego za kawę.
Konsultacje i szkolenia z zakresu wypalania, testów sensorycznych i analitycznych kawy pozwalają stworzyć wewnętrzny system kontroli jakości kawy wypalonej i zielonej. Pomagam rozwiązywać typowe jak i specyficzne problemy palarni takie jak: brak powtarzalności produkt, trudności w profilowaniu wypalanej kawy by uzyskać pożądany smak, tworzenie struktury i systemu pracy działu jakości czy trening umiejętności sensorycznych.
Specjalizuję się w podstawowych i zaawansowanych szkoleniach baristycznych, które są niezbędne przy dużej rotacji pracowników jak i dla kadry szkolącej wewnątrz sieci. Pomagam właścicielom kawiarni w budowaniu zespołów zmotywowanych i kompetentnych pracowników, którzy potrafią przygotować doskonałą kawę i profesjonalnie obsłużyć klienta.
Jeśli planujesz otworzyć własną palarnię kawy lub zmagasz się z początkowym etapem jej działania to zapraszam Cię do konsultacji i szkoleń, które oszczędzą twój czas i frustrację i sprawią, że łatwiej Ci będzie ustabilizować produkcję i zdobyć klientów zadowolonych z powtarzalnej jakości twojej kawy. Zróbmy to razem ― po prostu.
Szkolenie Specialty Coffee Association przeznaczone jest dla pracowników produkcji palarni kawy, którzy pragną rozwijać własne umiejętności profilowania kawy. Osiągnij pożądany profilu sensoryczny wypalając kawę nie tylko w oparciu o kolor ziarna, ale również modulując “czas development”.
Kurs zgodny ze standardem Specialty Coffee Association oraz zasadami obowiązującymi w analizie sensorycznej żywności dla osób, które chciałyby rozwijać swoje kompetencje w zakresie oceny i opisu kawy. Poznaj zastosowania testów produkcyjnych stosowanych w celu kontroli jakości oraz podstawy opisowych testów analizy sensorycznej.
Kiedy rozkręcałem firmę to za bardzo nie mieliśmy pojęcia o kawie. Kiedy robiłeś nam pierwsze szkolenia to startowaliśmy praktycznie od zera. Byliśmy świadomi, że możemy obsługiwać naszych klientów na najwyższym poziomie tylko wtedy kiedy będziemy świadomi jak wygląda praca przy kawie. Twoje szkolenia wniosły wtedy wiele i myślę, że po części też przełożyło się to na nasze sukcesy.
Szymon Ciszek
Właściciel firmy Coffee Machine Sale
Dzięki szkoleniu z zakresu wypalania kawy, działalność naszej palarni osiągnęła poziom rozwoju niemożliwy do uzyskania własnymi siłami.
Usprawniliśmy sam proces wypalania zielonego ziarna oraz proces kontroli jakości kawy. Efektem czego jest produkt o powtarzalnym profilu smakowym. Co przy coraz większej konkurencji na rynku, odgrywa kluczową rolę. Współpraca z Błażejem zaowocowała nowymi, cennymi kontaktami z branży kawowej.
Przemysław Zgarda
Właściciel palarni kawy i kawiarni Bromberg
Współpraca z Coffee Support pomogła nam w Darvea szerzej otworzyć drzwi do kawowego świata. Przeszliśmy z Błażejem kilka szczebli edukacji zaczynając od pracy na zielonym ziarnie, poprzez ocenę jakości kawy wypalonej, metody parzenia, baristyczne szkolenia, skończywszy na samym procesie palenia kawy. Wypracowaliśmy z jego pomocą procedury postępowania na różnych etapach produkcji, dzięki którym łatwiej możemy utrzymywać wysoką jakość oferowanej kawy.
Maciej Rodak
Menadżer Produktu w palari kawy Darvea
Moja znajomość z Błażejem Walczykiewiczem sięga niemal dekady i rozpoczęła się w niezwykle ważnym dla mnie momencie – podczas mojego pierwszego szkolenia z kawy.
Mogę śmiało powiedzieć, że znajomość z Błażejem i współpraca z Coffee Support miały ogromny wpływ na moją drogę zawodową. To nie tylko człowiek o niezwykłej wiedzy i pasji, ale również osoba, na której zawsze można polegać. Jestem wdzięczny za jego wsparcie i cieszę się, że nasza relacja wciąż się rozwija.
Bartosz Bielicki
Właściciel palarni kawy i kawiarni Kahawa
Szkolenia i konsultacje z Coffee Support pomogły nam pogłębić naszą wiedzę na temat kawy – od uprawy i processiangu ziaren po palenie i degustację. Przypomniało nam o ważnych aspektach procesu palenia, pomogło nam lepiej reagować na wahania podczas palenia i udoskonalić nasze procedury, aby uzyskać większą spójność smaku i jakości z partii na partię.
Dzięki naszym spotkaniom wzmocniliśmy naszą wiedzę, udoskonaliliśmy nasze umiejętności i zyskaliśmy nową motywację do dalszej pracy.
Dziękujemy za cenne rady i profesjonalne podejście!
David Muller
Właściciel palari kawy Manu Cafe
Zespoł Miko Coffee Polska
Nasza współpraca obejmowała kompleksowy program szkoleń dla pracowników działów marketingu, jakości oraz zarządu firmy. Dzięki tym szkoleniom znacząco poszerzyliśmy wiedzę i kompetencje dotyczące jakości, smaku i sposobów parzenia kawy.
Szczególne znaczenie miał dla nas również autorski program szkoleniowy przygotowany specjalnie dla naszego działu handlowego i pracowników sklepów Tchibo.
Coffee Support to profesjonalna firma, łącząca pasję do kawy z umiejętnością tworzenia wartościowego programu edukacyjnego.
Z przyjemnością polecamy współpracę z Coffee Support wszystkim firmom, które stawiają na jakość, rozwój kompetencji i świadome budowanie relacji z klientem.
Zespół Tchibo Polska
Szkolenie Roasting Intermediate przeprowadzone przez Błażeja Walczykiewicza pomogło nam w ustrukturyzowaniu naszej kontroli jakości która bezpośrednio przełożyła się na wzrost powtarzalności i jakości wypalanych kaw. Wspólne godziny przy piecu pod czujnym okiem wykwalifikowanego instruktora pomogły nam również w budowaniu wspólnego języka w mówieniu o przeprowadzanych zmianach podczas procesu wypału.
Bardzo polecam współpracę z całą firmą Coffee Support z wyszczególnieniem Błażeja. Serdeczność oraz ogromna dawka wiedzy połączone ze świetnym przekazywaniem informacji, którą przyjęliśmy podczas szkolenia dały nam ogromny zapał do dalszej pracy oraz narzędzia do jej poprawy.
Jakub Świątek
Właściciel palarni Kawy PRAŻ
Z Blażejem wspólpracujemy od samego początku istnienia Klasztornej Palarni Kawy klasztoru kapucynów. Przez te lata pomógł nam w wielu kluczowych aspektach – od szkolenia zespołu po ustawianie profili wypalania naszych kaw.
Dzięki tej współpracy udało nam się wypracować stabilne profile wypalania, co przełożyło się na spójność i jakość naszych kaw.
Jeśli prowadzisz palarnię kawy – warto mieć kogoś takiego jak Błażej. Jest profesjonalistą. ale nie działa według schematów. Najpierw słucha, poznaje Twoją, a dopiero potem proponuje konkretne rozwiązania – i co ważne, niczego nie narzuca.
Przemysław Tomas
Prezes zarządu Manufatura Kapucynów
Zapisz się do newslettera, a otrzymasz narzędzie, które pomoże Ci systematycznie oceniać jakość kawy i wykrywać wady ziaren.
