Wyświetlanie 10–18 z 26 wyników
Filters
-
Woda – oczyszczanie, jakość, skład900,00złWoda to kluczowy składnik przygotowywanej kawy. Jej jakość, a więc skład mineralny i parametry fizyko-chemiczne są równie istotne dla jakości przygotowanej kawy jak sprzęt, z użyciem którego ją przygotowujemy. Twardość, alkaliczność i pH wody to z punktu widzenia smaku espresso jak i ochrony ekspresu ciśnieniowego używanego w kawiarni bardzo ważne jej cechy. W trakcie szkolenia dowiadujemy...
-
Barista – alternatywne metody parzenia kawy500,00zł“Jak zaparzyć kawę?” Celem szkolenia jest nabycie praktycznych umiejętności przygotowywania kawy za pomocą akcesoriów takich jak dripper, aeropress i włoski kafetiera. Kurs pozwala poznać i zrozumieć cztery kluczowe czynniki wpływające na jakość parzonej kawy: receptura, stopień zmielenia ziaren kawy, temperatura wody i czas parzenia. Istotnym elementem szkolenia są ćwiczenia praktyczne zaparzania kawy przy pomocy wymienionych...
-
Barista – poziom zaawansowany1 200,00złKuras przeznaczony dla osób z podstawową wiedzą i doświadczeniem w pracy w kawiarni. Polecany dla kierowników zmiany, „head baristów” i managerów, chcących być kompetentnym wsparciem dla zespołu pracowników baru. Szkolenie pogłębia umiejętności kontrolowania jakości i wydajności pracy z gastronomicznym ekspresem ciśnieniowym i młynkiem. Zdobyta wiedza sprawi, że w twojej restauracji lub kawiarni cafe cappuccino czy...
-
Barista – poziom podstawowy600,00złPodstawowy kurs Barista przeznaczony jest dla osób bez doświadczenia, rozpoczynających swoją pracę w gastronomii. W trakcie szkolenia kursanci zdobywają wiedzę i umiejętności, które pozwolą na pewną i swobodną pracę z gastronomicznym ekspresem ciśnieniowym i młynkiem oraz przygotowanie podstawowych kaw typu espresso, cappuccino czy americano. Zakres kursu: – Budowa i obsługa młynka żarnowego, – Budowa i...
-
Latte art – poziom zaawansowany1 200,00złJeśli twoje umiejętności latte art pozwalają Tobie na dobre i powtarzalne wykonanie wzorów takich jak: rozeta, serce i tulipan z minimum 5 elementów lecz sprawia Tobie problem łączenie powyższych elementów na powierzchni cafe latte czy cafe cappucino. Jeśli zastanawiasz się jak doskonalić swoją technikę lub dopracować wzory na kolejne mistrzostwa w tej sztuce – to...
-
Latte art – poziom podstawowy600,00złSzkolenie skupia się na solidnych podstawach latte art. Skierowane jest do początkujących baristów oraz home baristów. W trakcie szkolenia omówione zostaną zagadnienia poprawnego spieniania mleka oraz narzędzia potrzebne do tworzenia latte art. Uczestnicy uczą się tworzyć trzy podstawowe wzory: serce, rozeta oraz tulipan. Uczestnicy nauczą się także jak kontrolować strumień mleka, uzyskać właściwe położenie, symetrię...
-
Certyfikat SCA – poziom podstawowy340,00złCertyfikat SCA można wykupić tylko pod warunkiem uzyskania pozytywnego wyniku egzaminu kończącego kurs SCA Coffee Skills Program. Cena certyfikatu SCA potwierdzającego ukończenie kursu na poziomie podstawowym nie jest zależna od członkostwa w SCA W komentarzu do zamówienia podaj następujące dane: - jestem członkiem SCA : numer członkostwa SCA i numer ucznia SCA składającego się z ośmu znaków - nie jestem członkiem SCA : numer ucznia SCA Jeśli nie wiesz jak założyć konto ucznia SCA lub jak zostać członkiem SCA wejdź na FAQ
-
Sensory Skills – poziom profesjonalny3 790,00zł – 4 810,00złOpcja cenowa >>szkolenie z certyfikatem SCA<< tylko dla aktywnych członków stowarzyszenia z aktualnie opłaconą składką członkowską
-
Sensory Skills – poziom średnio zaawansowany (kurs 3-dniowy)2 690,00zł – 3 255,00złSzkolenie stanowi rozwinięcie poziomu podstawowego. Uczestnicy poznają różnice pomiędzy obiektywną i subiektywną oceną kawy oraz uczą się jak zbudować panel sensoryczny używany do badania jakości. Dowiadują się, jaki jest cel pracy panelu sensorycznego oraz jakich kompetencji wymaga się od jego członków. W trakcie szkolenia analizowane są cechy sensoryczne kawy: kwasowość, goryczka, cierpkość, body, słodycz czy...
