Wyświetlanie 1–9 z 13 wyników
Filters
-
Roasting – poziom profesjonalny (kurs 4-dniowy)4 890,00 zł – 5 465,00 złDodatkowe informacje: Wymagania dla uczestników: wymagany kurs Roasting na poziomie średnio-zaawansowanym, Szkolenie kończy się egzaminem praktycznym i teoretycznym “on-line”. Uzyskanie pozytywnych wyników egzaminów daje możliwość otrzymania certyfikatu SCA Liczba uczestników: 2 do 4 osób Czas trwania kursu: cztery dni po 7 godzin (każdego dnia kursu przewidziana 45-minutowa przerwa na posiłek) Cena kursu bez certyfikatu SCA: 4890 PLN brutto od osoby Cena...
-
Roasting – poziom średnio zaawansowany (kurs 3-dniowy)3 390,00 zł – 3 965,00 złKurs SCA Roasting na poziomie średnio-zaawansowanym podnosi umiejętności wypalania kawy na wyższy poziom. Założeniem tego kursu jest, że uczestnicy mają już pewne doświadczenie w wypalaniu kawy, jednak chcą poszerzyć swoją wiedzę naukową stojącą za paleniem i zdobyć doświadczenie w kontrolowaniu tego procesu, jednocześnie nauczyć się jak tworzyć stabilne jakościowo produkty. Uczestnicy zagłębiają się w teoretyczne...
-
Roasting – poziom podstawowy1 390,00 zł – 1 965,00 złNiezależnie od tego, czy planujesz wypalać kawę zawodowo jako pracownik, planujesz otworzyć własną palarnię kawy czy traktujesz to jako hobby, kurs ten obejmuje wszystko, co warto wiedzieć, aby zacząć. Szkolenie SCA Roasting Foundation to szkolenie na temat najważniejszych podstaw procesu wypalania kawy, działania pieca do kawy oraz funkcjonowania palarni. Pozwala dobrze zrozumieć, na czym polega...
-
Green Coffee – poziom profesjonalny3 390,00 zł – 3 955,00 złSzkolenie na poziomie profesjonalnym ma na celu wykorzystanie wiedzy zdobytej na poziomie średio-zaawansowanym, pogłębienie jej i przygotowanie kursanta do pracy w branży zielonej kawy. Oprócz wiedzy dotyczącej botaniki kawy i różnych etapów jej produkcji, kursanci kontynuują naukę procedury green grading’u. Na poziomie profesjonalnym najszerzej omówione zostają mechanizmy funkcjonowania rynku terminowego (future market) z naciskiem na ...
-
Green Coffee – poziom średnio-zaawansowany2 390,00 zł – 2 965,00 złNa poziomie średnio-zaawansowanym rozwinięte są zagadnienia dotyczące botaniki kawy, procesu jej produkcji i warunków przechowywania. Pojawia się więcej informacji dotyczących kawowych certyfikatów i metod dekofeinizacji. Ważnym tematem kursu jest jakość zielonej kawy. Uczestnicy przeprowadzają procedurę segregacji kawy zielonej – green grading’u. Uczą się także jak identyfikować defekty podczas cuppingu SCA. W programie szkolenia zawarte są...
-
Green Coffee – poziom podstawowy990,00 zł – 1 565,00 złSzkolenie stanowi wprowadzenie do podstawowych pojęć dotyczących zielonej kawy. W trakcie jego trwania poruszane są zagadnienia dotyczące botaniki kawy z uwzględnieniem gatunków i odmian botanicznych. Uczestnicy poznają miejsca uprawy kawy na świecie, mają możliwość prześledzić różne etapy jej produkcji: uprawę, zbiory, obróbkę, transport i magazynowanie. Na szkoleniu przedstawiona zostaje procedura oceny jakości zielonej kawy, kursanci...
-
Sensory Skills – poziom profesjonalny (kurs 4-dniowy)3 990,00 zł – 4 565,00 złSzkolenie przeznaczone dla osób chcących profesjonalnie oceniać jakość poszczególnych atrybutów sensorycznych kawy z naciskiem na naukę ich obiektywnej oceny i opisu. Kurs przygotowuje do detekcji pozytywnych i negatywnych aspektów sensorycznych w kawie wysokiej jakości jak również buduje umiejętności powtarzalnej i metodycznie profesjonalnej oceny jakości kawy zgodnie ze standardem Specialty Coffee Association. Dodatkowe informacje: Wymagania dla...
-
Sensory Skills – poziom średnio zaawansowany (kurs 3-dniowy)3 190,00 zł – 3 765,00 złSzkolenie stanowi rozwinięcie poziomu podstawowego. Uczestnicy poznają różnice pomiędzy obiektywną i subiektywną oceną kawy oraz uczą się jak zbudować panel sensoryczny używany do badania jakości. Dowiadują się, jaki jest cel pracy panelu sensorycznego oraz jakich kompetencji wymaga się od jego członków. W trakcie szkolenia analizowane są cechy sensoryczne kawy: kwasowość, goryczka, cierpkość, body, słodycz czy...
-
Sensory Skills – poziom podstawowy990,00 zł – 1 565,00 złKurs stanowi wprowadzenie do zagadnień takich jak analiza sensoryczna i mechanizmy fizjologii człowieka odpowiedzialne za odczucie smaku, aromatu, body i tekstury kawy. Kursanci poznają pięć podstawowych smaków, grupy aromatów i nut flavour. Uczą się opisywać intensywność i jakość kawy z użyciem kategorii i atrybutów sensorycznych oraz narzędzi: SCA Coffee Flavour Wheel i Le Nez du...
