Opis
Kurs przeznaczony dla osób, które zaczynają swoją pracę w branży kawowej. Na tym poziomie poznaje się podstawowe umiejętności praktyczne konieczne do poprawnego używania i ustawiania młynka do kawy. Kurs obejmuje również przygotowanie i kontrolę jakości espresso z użyciem ekspresu ciśnieniowego oraz spieniania mleka oraz przygotowywanie kaw takich jak: cafe cappuccino i cafe latte. Nie jest wymagane wcześniejsze doświadczenie w pracy na stanowisku barista.
Zakres kursu:
– Zapoznanie się z podstawową wiedzą na temat gatunków, odmian botanicznych czy sposobów obróbki kawy,
– Podstawy organizacji pracy za barem,
– Budowa młynka, ustawienia stopnia zmielenia, dozowanie i dystrybucja kawy, techniki ubicia kawy,
– Budowa ekspresu ciśnieniowego,
– Ćwiczenia ustawień młynka żarnowego i parzenia espresso,
– Nauka spienianie mleka i przygotowania podstawowych kaw: cafe cappuccino, cafe latte, americano,
– Zasady higiena i bezpieczeństwo pracy za barem,
– Czyszczenie i poprawna eksploatacja ekspresu, młynka i akcesoriów.
Dodatkowe informacje:
- Wymagania dla uczestników: doświadczenie nie jest wymagane
- Szkolenie kończy się egzaminem teoretycznym i praktycznym. Uzyskanie pozytywnych wyników egzaminów daje możliwość otrzymania certyfikatu SCA
- Liczba uczestników: 4 do 6 osób
- Czas trwania kursu: 8 godzin (w trakcie kursu przewidziana jedna 45 minutowa przerwa na posiłek)
- Cena kursu bez certyfikatu SCA: 750 PLN brutto od osoby
- Cena kursu bez z certyfikatem SCA: 950 PLN brutto od osoby
