Opis
Szkolenie stanowi wprowadzenie do podstawowych pojęć dotyczących zielonej kawy. W trakcie jego trwania poruszane są zagadnienia dotyczące botaniki kawy z uwzględnieniem gatunków i odmian botanicznych. Uczestnicy poznają miejsca uprawy kawy na świecie, mają możliwość prześledzić różne etapy jej produkcji: uprawę, zbiory, obróbkę, transport i magazynowanie. Na szkoleniu przedstawiona zostaje procedura oceny jakości zielonej kawy, kursanci uczą się jej podstaw takich jak: segregacja ziaren, pomiar wilgotności, rozpoznawane defektów oraz ich wpływ na sensorykę kawy. Część teoretyczna zawiera także informacje na temat kawowych certyfikatów oraz produkcji kawy bezkofeinowej.
Dodatkowe informacje:
- Wymagania dla uczestników: doświadczenie nie jest wymagane
- Szkolenie kończy się egzaminem teoretycznym i praktycznym. Uzyskanie pozytywnych wyników egzaminów daje możliwość otrzymania certyfikatu SCA.
- Liczba uczestników: 4 do 6 osób
- Czas trwania kursu: 8 godzin (w trakcie kursu przewidziana 45 minutowa przerwa na posiłek)
- Cena kursu bez certyfikatu SCA: 990 PLN brutto od osoby
- Cena za egzamin “on-line” plus certyfikat SCA: 575 PLN brutto od osoby
