SCA - Coffee Value Assessment for cuppers
Kurs oceny kawy Coffee Value Assessement for cuppers (CVA) to dwudniowe, profesjonalne szkolenie dla testerów kawy, podczas którego uczestnicy dowiedzą się i zapoznają z nowym system oceny kawy SCA.
System ten służy do oceny jakości i wartości kawy.
Kurs oceny kawy Coffee Value Assessement for cuppers (CVA) to dwudniowe, profesjonalne szkolenie dla testerów kawy, podczas którego uczestnicy dowiedzą się i zapoznają z nowym system oceny kawy SCA.
System ten służy do oceny jakości i wartości kawy.
Program kursu zawiera kilka praktycznych ćwiczeń demonstrujących element nowego systemu CVA, w tym: wykład teoretyczny, czas na pytania i odpowiedzi, kilka degustacji kawy i innych ćwiczeń sensorycznych.
Głownym celem szkolenia CVA for cuppers jest zapoznanie się z praktycznym zastosowaniem narzędzi oceny wartości i jakości kawy w codziennej praktyce w trakcie jej degustacji.
Opis kursu:
Po ukończeniu Kursu CVA for cuppers uczestnicy będą potrafili:
– Przygotować, identyfikować oraz wykorzystywać nowe referencje sensoryczne CVA.
– Wykorzystywać kluczowe narzędzia oceny sensorycznej dostępne w ramach procedury oceny kawy zgodnej ze standardem SCA CVA – min.: 15-punktowa skala intensywności kategorii sensorycznych, lista atrybutów sensorycznych CATA oraz skala oceny afektywnej kawy.
– Użyć formularze opisowe i afektywne CVA do opisu i oceny jakości i wartości kawy.
Dla kogo jest ten kurs:
Osoby pracujące w branży kawowej, osoby wykorzystające system oceny jakości kawy SCA z 2004, w tym między innymi:
- profesjonalni testerzy kawy,
- osoby zajmujące się oceną jakości kawy Coffee Quality Institute (CQI) – Q Arabica, Q Robusta.,
- osoby, które korzystają z systemu oceny jakości SCA z 2004r,
- osoby z branży kawowej i spożyczej zainteresowane nowym systemem oceny wartości i jakości kawy.
W trackie kurs uczestnicy wezmą udział w czterech testach sensorycznych: identyfikacja referencji aromatów i flavour, ocenie opisowej kawy i ocenie afektywnej kawy.
Egzamin kończący kurs składa się z czterech etapów:
- rozpoznanie referencji aromatów,
- zastosowanie testu opisowego kawy,
- zastosowanie testu oceny afektywnej kawy,
- egzmain teoretyczny “on-line”.
Jeśli uczestik zda wszystkie testy, otrzyma certyfikat potwierdzający. uczestnictwo w kursie CVA. Będzie to tekże potwirdzenie umiejętności praktycznego zastosowania systemu oceny SCA CVA jako profesjonalnego narzędzia do ewaluacji kawy.
Dodatkowe informacje:
Liczba uczestników: 6 do 8 osób
Czas trwania kursu: 8 godzin dziennie (w trakcie kursu wliczona jest 45-minutowa przerwa na posiłek)
Cena kursu bez certyfikatu SCA: 1990 zł brutto za osobę (450 euro z podatkiem VAT)
Cena egzaminu online plus certyfikat SCA: 2300 zł brutto od osoby (65 euro z podatkiem VAT)
