Skrót SCA oznacza Specialty Coffee Association, czyli w tłumaczeniu na język polski Stowarzyszenie Kawy Najwyższej Jakości. Jego misją tej organizacji jest doskonalenie standardów jakościowych kawy. SCA wspiera osoby zajmujące się zawodowo kawą na całym świecie poprzez pracę badawczą, edukację, organizacje zawodów kawowych, ułatwianie wzajemnej komunikacji pracownikom branży oraz promocję idei zrównoważonego rozwoju.

Według standardów SCA przeprowadza się procedury oceny jakości kawy. SCA posiada swoje oddziały w wielu krajach, również w Polsce.

Zachęcamy do odwiedzania strony internetowej stowarzyszenia:

– strona ogólnoświatowa: https://sca.coffee

– strona polskiego oddziału: https://scap.pl

Jest to program edukacyjny stworzony według standardów i scenariuszy ogólnoświatowej organizacji Specialty Coffee Association (SCA). W jego tworzenie zaangażowani byli najlepsi kawowi eksperci z całego świata. Program opracowany jako odpowiedź na potrzeby edukacyjne pracowników różnych sektorów branży kawowej.
Program szkoleniowy realizowany przez Coffee Support dzieli się na trzy działy:

• Sensory Skills – wiedza na temat sensoryki kawy oraz oceny jej jakości.
• Barista Skills czyli praca z ekspresem ciśnieniowym, ustawienie młynka, sensoryka espresso, spienianie mleka, latte art, a także organizacja miejsca pracy, obsługa gości kawiarni i techniki sprzedaży.
• Brewing Skills –  techniki parzenia kawy bez użycia ekspresu ciśnieniowego, czynniki wpływające na jakość naparu, woda – jej jakość i oczyszczanie. Mierzenie siły i stopnia ekstrakcji kawy.
• Green Coffee – wiedza i umiejętności na temat pochodzenia kawy, gatunków, odmian botanicznych, sposobów jej obróbki (wydobycie ziarna z owoców), oceny jakości na etapie kawy surowej, zasad handlu na giełdzie i nie tylko.
• Roasting – wiedza i umiejętności na temat wypalania kawy, otwarcia i prowadzenia produkcji kawy, kontrolowanie i powtarzalność procesu wypalania oraz umiejętność rozpoznawania defektów wypalanego ziarna kawy zarówno w trakcie palenia, jak i w czasie degustacji gotowego naparu kawy czyli klucz do sukcesu każdej palarni.

Szkolenia SCA Coffee Skills Program dla osób indywidualnych

W przypadku szkoleń firmowych, większych grup prosimy o kontakt na office@coffee-support.com

Tak, można zacząć edukację od poziomu średnio – zaawansowanego Intermediate. Wszystko zależy od tego jak osoba zainteresowana szkoleniem ocenia swoją aktualną wiedzę i umiejętności.
Natomiast aby wziąć udział w szkoleniu na poziomie Professional konieczne jest pomyślne zdanie egzaminu na poziomie Intemediate i odczekanie 3 miesięcy.

Jest to możliwe jeśli osoba chcąca zdać egzamin dołączy do aktualnie przeprowadzanego kursu z danego działu i na konkretnym poziomie. Osoby zainteresowane prosimy o wcześniejszy na kontakt na office@coffee-support.com.

 

Raz na kwartał organizujemy również jedno lub dwudniowe sesje testów egzaminacyjnych wybranych modułów szkoleń. Informacje na ten temat można odnaleźć w wydarzeniach udostępnianych na funpage-ach:
Facebook:  https://web.facebook.com/CoffeeSupportTraining/
Instagram: https://www.instagram.com/coffeesupport.com.pl/

SCA jest najbardziej znanym, ogólnoświatowym stowarzyszeniem branży kawy wysokiej jakości. Otrzymanie anglojęzycznego certyfikatu po każdym ze szkoleń oficjalnie legitymuje umiejętności i wiedzę absolwenta na całym świecie.

Informacje na temat aktualnych szkoleń i warsztatów znajdują się na stronie internetowej Coffee Support w zakładce szkolenia – kalendarz.

Publikujemy je także na naszych fanpage-ach:
Facebook: https://web.facebook.com/CoffeeSupportTraining/
Instagram: https://www.instagram.com/coffeesupport.com.pl/

Osobom zainteresowanym wysyłamy także newsletter. Jeśli chcesz go otrzymywać napisz do nas na office@coffee-support.com

Nie jest obowiązkowe. Można uczestniczyć w szkoleniu, przystąpić do egzaminu, natomiast zrezygnować z wykupienia certyfikatu.
Natomiast aby przystąpić do szkolenia na poziomie Professional konieczne jest zdanie egzaminu i posiadanie certyfikatu na poziomie Intermediate.

Szkolenia odbywają się w siedzibie Coffee Support w Gliwicach przy ul. Stanisława Dubois 34
Na miejscu znajduje się niezależna, profesjonalna sala szkoleniowa wyposażona w najwyższej klasy sprzęt baristyczny producentów takich jak Victoria Arduino, Mahlkonig, Fetco, Fiorenzato, Marco, VST, rzutnik oraz wszystkie potrzebne akcesoria.
Coffee Support prowadzi również szkolenia wyjazdowe. W celu uzyskania szczegółowych informacji prosimy o kontakt na office@coffee-support.com

Tak, można je znaleźć w naszym Sklepie. W przypadku bardziej spersonalizowanych zamówień prosimy o kontakt na office@coffee-support.com