Rozwiązywanie problemów z wypalaniem kawy i kontrola jakości
Zagadnienia, jakie poruszymy, mogą dotyczyć jakiegokolwiek tematu, który obejmuje zakres specjalizacji firmy Coffee Support. Przykładowa problematyka:
- optymalizowanie procesów produkcji w palarni kawy takich jak: protokół wypalania kawy, procedura kontroli jakości, aranżacja przestrzeni produkcyjnej i magazynowej itp.,
- tworzenie opisów sensorycznych wypalonej kawy czy ocena jakości zgodna z protokołem Specialty Coffee Association lub ilościowej analizy opisowej,
- wprowadzenie nowej linii produktów do sprzedaży z uwzględnieniem specyficznej grupy docelowej istniejących lub potencjalnych klientów,
- otwarcie nowej palarni kawy, czyli „know-how” przed otwarciem uwzględniający: dobór niezbędnych urządzeń, wybór kawy i dostawców zielonego ziarna, zagadnienia formalne przed i po otwarciu, aranżacja przestrzeni produkcyjnej itp.,
- kawa zielona, jakość, importerzy, ceny, a więc jak poruszać się w gąszczu różnych systemów jakości; jak wybrać kawę dla specyficznego odbiorcy; kiedy i gdzie kupować kawę zieloną,
- rozwiązywanie problemów z wypalaniem kawy w celu uzyskania pożądanego profilu smakowego kawy, a więc wypalanie kawy na pożądany profil sensoryczny.