Wypalona

Z jakim wyzwaniem mierzył się klient?

Ania, pracowniczka korporacji z branży finansowej, zdecydowała się na radykalną zmianę ścieżki zawodowej i postanowiła stworzyć własną markę kawy pod nazwą „Wypalona”. Brak doświadczenia w branży kawowej, nieznajomość procesu wypalania kawy, oceny jakości ziaren oraz budowania strategii sprzedażowej sprawiły, że potrzebowała kompleksowego wsparcia. Główne wyzwania to:

Brak wiedzy na temat procesu palenia i kontroli jakości kawy
Potrzeba zbudowania silnych kompetencji sensorycznych i technicznych
Określenie docelowej grupy klientów oraz stworzenie unikalnego profilu smakowego
Wejście na rynek bez popełniania kosztownych błędów początkującego przedsiębiorcy

Wprowadzone rozwiązania

Kontrola jakości i opracowanie standardów

Naszą współpracę rozpoczęliśmy od serii konsultacji, których celem było zbudowanie solidnych podstaw pod jakość przyszłej marki:

Pomogliśmy w wyborze sprawdzonych importerów kawy zielonej, dostosowanych do potrzeb Ani
Wspólnie określiliśmy docelowy profil wypalanej kawy, bazując na preferencjach klientów, do których Ania chciała skierować swoją ofertę
Konsultowaliśmy strategię budowania powtarzalności i jakości oraz odpowiedniego doboru parametrów wypalania
Obecnie Ania korzysta z usług w ramach wypalania kawy w Kafar Palarnia Kawy, gdzie stale dba o zachowanie wysokich standardów

Szkolenia i rozwój zespołu

Podstawą sukcesu Ani były intensywne szkolenia:

Zrealizowaliśmy szkolenia Specialty Coffee Association: Sensory Skills, Roasting i Green Coffee na poziomie podstawowym i średniozaawansowanym
Ania nauczyła się oceniać kawę sensorycznie i kontrolować jakość surowca
Pomogłem jej w budowaniu umiejętności baristycznych oraz wiedzy o rynku kawy
Regularnie współpracujemy, udzielając wsparcia mentoringowego i konsultacyjnego w codziennych wyzwaniach

Wsparcie w rozwoju produktu

Opracowaliśmy wspólnie pierwsze profile palenia dla kaw marki „Wypalona”, dostosowane do oczekiwań rynku i grupy docelowej
Początkowo wspierałem Anię w doborze kawy pod kątem jakości i profilu smakowego kawy
Konsultowaliśmy strategię sprzedażową, politykę cenową oraz dobór kanałów komunikacji

Jakie osiągnęliśmy rezultaty?

Stworzona i skutecznie wprowadzona na rynek marka kawy „Wypalona”

Od początku działalności zapewniono wysoką jakość oraz powtarzalność wypalanych kaw

Określiliśmy bazę klientów doceniających unikalny profil smakowy kawy

Ania uniknęła typowych błędów początkujących palarni, oszczędzając jej czas i środki finansowe

Ania uzyskała solidne kompetencje techniczne i sensoryczne, które stanowią fundament dalszego rozwoju marki

Jak podkreśla sama Ania: „Dzięki Coffee Support mogłam nie tylko założyć własną palarnię, ale także zdobyć kluczowe umiejętności niezbędne do prowadzenia tego biznesu. Twoje wsparcie nie kończy się na szkoleniu – wiem, że zawsze mogę liczyć na pomoc w kwestiach jakości kawy, wyboru ziaren, strategii sprzedaży czy wyceny. Dzięki tej współpracy uniknęłam wielu błędów i mogłam spokojnie rozwijać markę Wypalona.”

Z pełnym przekonaniem poleca nasze wsparcie innym przedsiębiorcom, podkreślając indywidualne podejście, eksperckość i realny wpływ na sukces marki.

Oczekujesz podobnych rezultatów w swojej palarni?

Jako specjalista z certyfikowanymi kompetencjami i doświadczeniem
w prowadzeniu własnej palarni kawy, rozumiem wyzwania, przed którymi staje Twoja firma.

Problemy, z którymi się zmagasz, prawdopodobnie rozwiązywałem już wcześniej. Niezależnie czy potrzebujesz wsparcia w kontroli jakości, szkolenia czy rozwoju nowego produktu – mogę dostosować moje usługi do Twoich indywidualnych potrzeb.

Zobacz jak pomogliśmy naszym klientom / Case studies