Wyświetlanie 1–9 z 16 wyników
Filters
-
SCA – Coffee Value Assessment for cuppers1 900,00 zł – 2 300,00 złKurs oceny kawy Coffee Value Assessement for cuppers (CVA) to dwudniowe, profesjonalne szkolenie dla testerów kawy, podczas którego uczestnicy dowiedzą się i zapoznają z nowym system oceny kawy SCA. System ten służy do oceny jakości i wartości kawy. ----- english ----- The Coffee Value Assessment (CVA) Course for Cuppers is a two-day professional update for coffee cuppers, during which they will learn and become familiarized with the SCA’s new Coffee Value Assessment (CVA) as a tool to evaluate coffee quality. The course is full of hands-on activities to demonstrate the elements of CVA, including several cuppings, though it also includes a few lectures and time for discussion.
-
Roasting – poziom profesjonalny (kurs 4-dniowy)W trakcie kursu SCA Roasting Professional pracujemy przez 4 dni. Dwa dni wypełnione są tylko praktyką w zakresie wypalania kawy. Dodatkowe zajęcia to zgłębianie wiedzy teoretycznej i całodzienny egzamin, który stanowi doskonałą okazję do kolejnych ćwiczeń z zakresu wypalania kawy. Część praktyczna skupia się na pogłębianiu umiejętności kontroli nad piecem oraz na najważniejszych parametrach sterowania...
-
Roasting – poziom średnio zaawansowany (kurs 3-dniowy)3 390,00 zł – 3 965,00 złKurs SCA Roasting na poziomie średnio-zaawansowanym podnosi umiejętności wypalania kawy na wyższy poziom. Założeniem tego kursu jest, że uczestnicy mają już pewne doświadczenie w wypalaniu kawy, jednak chcą poszerzyć swoją wiedzę naukową stojącą za paleniem i zdobyć doświadczenie w kontrolowaniu tego procesu, jednocześnie nauczyć się jak tworzyć stabilne jakościowo produkty. Uczestnicy zagłębiają się w teoretyczne...
-
Roasting – poziom podstawowy1 390,00 zł – 1 965,00 złNiezależnie od tego, czy planujesz wypalać kawę zawodowo jako pracownik, planujesz otworzyć własną palarnię kawy czy traktujesz to jako hobby, kurs ten obejmuje wszystko, co warto wiedzieć, aby zacząć. Szkolenie SCA Roasting Foundation to szkolenie na temat najważniejszych podstaw procesu wypalania kawy, działania pieca do kawy oraz funkcjonowania palarni. Pozwala dobrze zrozumieć, na czym polega...
-
Green Coffee – poziom profesjonalnySzkolenie na poziomie profesjonalnym ma na celu wykorzystanie wiedzy zdobytej na poziomie średio-zaawansowanym, pogłębienie jej i przygotowanie kursanta do pracy w branży zielonej kawy. Oprócz wiedzy dotyczącej botaniki kawy i różnych etapów jej produkcji, kursanci kontynuują naukę procedury green grading’u. Na poziomie profesjonalnym najszerzej omówione zostają mechanizmy funkcjonowania rynku terminowego (future market) z naciskiem na ...
-
Green Coffee – poziom średnio-zaawansowany2 390,00 zł – 2 965,00 złNa poziomie średnio-zaawansowanym rozwinięte są zagadnienia dotyczące botaniki kawy, procesu jej produkcji i warunków przechowywania. Pojawia się więcej informacji dotyczących kawowych certyfikatów i metod dekofeinizacji. Ważnym tematem kursu jest jakość zielonej kawy. Uczestnicy przeprowadzają procedurę segregacji kawy zielonej – green grading’u. Uczą się także jak identyfikować defekty podczas cuppingu SCA. W programie szkolenia zawarte są...
-
Green Coffee – poziom podstawowy990,00 zł – 1 565,00 złSzkolenie stanowi wprowadzenie do podstawowych pojęć dotyczących zielonej kawy. W trakcie jego trwania poruszane są zagadnienia dotyczące botaniki kawy z uwzględnieniem gatunków i odmian botanicznych. Uczestnicy poznają miejsca uprawy kawy na świecie, mają możliwość prześledzić różne etapy jej produkcji: uprawę, zbiory, obróbkę, transport i magazynowanie. Na szkoleniu przedstawiona zostaje procedura oceny jakości zielonej kawy, kursanci...
-
Sensory Skills – poziom profesjonalny (kurs 4-dniowy)3 990,00 zł – 4 565,00 złSzkolenie przeznaczone dla osób chcących profesjonalnie oceniać jakość poszczególnych atrybutów sensorycznych kawy z naciskiem na naukę ich obiektywnej oceny i opisu. Kurs przygotowuje do detekcji pozytywnych i negatywnych aspektów sensorycznych w kawie wysokiej jakości jak również buduje umiejętności powtarzalnej i metodycznie profesjonalnej oceny jakości kawy zgodnie ze standardem Specialty Coffee Association. Dodatkowe informacje: Wymagania dla...
-
Sensory Skills – poziom średnio zaawansowany (kurs 3-dniowy)3 190,00 zł – 3 765,00 złSzkolenie stanowi rozwinięcie poziomu podstawowego. Uczestnicy poznają różnice pomiędzy obiektywną i subiektywną oceną kawy oraz uczą się jak zbudować panel sensoryczny używany do badania jakości. Dowiadują się, jaki jest cel pracy panelu sensorycznego oraz jakich kompetencji wymaga się od jego członków. W trakcie szkolenia analizowane są cechy sensoryczne kawy: kwasowość, goryczka, cierpkość, body, słodycz czy...
